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【家庭亲子】〈看门道评滋味〉丝瓜服法多变 夏季良俦

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丝瓜换个口胃,试试煎的吧,挺好吃的。(梁琼白摄)

文/梁琼白

炎天是种种瓜类的盛产季,无论是做菜的冬瓜、瓠瓜、丝瓜、南瓜、小黄瓜,照样当生果吃的西瓜、哈密瓜,在炎天都是质量好又廉价。冬瓜煮汤,瓠瓜包饺子、包包子,南瓜做面疙瘩、小黄瓜凉拌,顺手捻来都是爽口又下饭的家常菜。

【家庭亲子】〈亲子会客室〉以髒还髒 势均力敌

以髒还髒势均力敌文/杨嘉敏朋友一直对她念国中的孩子感到很头痛,既不听话又爱顶嘴,想要多关心他,又担心孩子嫌她啰嗦,总觉得自己在孩子面前好似个小媳妇,总是战战兢兢小心翼翼。

近来上菜场发明丝瓜迥殊廉价,菜摊上到处都能买到一条30、两条50的新颖丝瓜。我异常喜好丝瓜的清甜,一星期吃上两次,也不过50元的消费,变化可多了,比方丝瓜面线能够当主食,丝瓜煮粥或丝瓜泡饭做法既简朴又爽口,随意做一样都能饱足。只需加点香菇丝、肉丝或干贝丝就可以提拔丝瓜的口感和质感,吃起来也就不觉单调大略了。

气温高涨、暑气逼人的炎天,赶上周末假日特纠结,由于做饭的人辛劳、用饭的人胃口差,何不必丝瓜打发一餐,好吃又费事,也乐得轻松。

传统的丝瓜都是圆筒状的,现在涌现的新种类虽然照样圆筒状,但比较短比较圆钝,有称它生果丝瓜的、也有称西施丝瓜的,详细是啥种类、啥称号不重要,对买菜的人来讲,廉价好吃比较现实,选购丝瓜要挑外皮有点粗砂颗粒状、瓜藤鲜绿的才是新颖品,然后掂起来有点沉的才好,假如掂着轻的含水份少、瓜肉萎缩,口感不好了。

煮熟的丝瓜都邑分泌出许多水份,无论是清炒照样加了蛤蜊或鸡蛋一同炒,盘子里都邑泌出不少汤汁,这类汤汁用来拌饭迥殊清甜,相对是吃得最完全,不会有剩的一道菜。

实在丝瓜还能够煎,将丝瓜去皮、切丝后先用点盐拌一下,约莫安排5分钟让它有点软了,把碗里泌出的的水倒掉,然后到场切细的两片香菇丝、一颗鸡蛋,假如恰好有虾仁就切片也放进去夹杂,末了加两大匙面粉、两大匙太白粉一同搅拌匀称,用平底锅煎得两面金黄,福州菜也有这么一道丝瓜煎,只是他们只用丝瓜,没别的,末了撒上碎花生、淋上虾油,二者各有不同风味,假如吃腻了一模一样的丝瓜口胃,换个体式格局试试煎的吧,挺好吃的。

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