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阳泉赶集网:跟我学草莓慕斯蛋糕制作,避开那些你忽略的坑!包你满意喜欢吃!

大家好,我是凡慕来,为您的生活添精彩!



阳春三月,万物复苏,深受人们喜爱的新鲜草莓大量上市了,尤其是最近几年的网红九九奶油草莓(原产于日本,中国丹东大量种植,口感比其他地方的甜,而且具有一种奶香的味道,吃起来口感特别好,入口有一种初恋般的感觉!哈哈)


什么季节吃什么水果,这是大自然给予我们的恩惠,虽然现在的高科技已经让草莓常年不断了,但是冬天的草莓,吃上去硬硬的没有什么味道,还是不建议吃反季节草莓。


80%人喜欢吃草莓,今天我为大家分享草莓慕斯蛋糕的做法,给爱吃草莓的小伙伴们一个参考。草莓慕斯蛋糕的做法网上到处都是,但是我分享给大家的,与众不同的是如何避开那些做草莓慕斯蛋糕的那些坑!做出来的草莓慕斯蛋糕是我们喜欢的口味,而不是别人家做的草莓慕斯蛋糕,哈哈,一人一个口味,这个很关键呀,千万不要看到一个视频就跟着上面一模一样的学来做呀,前几天我就是照着网上的做了,结果吃了第一口,那个酸呀,实在是无法下咽了,都丢掉了,经过几次调试,终于做出来适合自己口味的草莓慕斯蛋糕,吃过感觉就是要的这个味道,好极了!


重要贴示:

1、买草莓务必买好的,务必品尝一下口感怎么样,不要太酸,买回来没法吃,做出蛋糕来更加浪费了。

2、不要一看网上视频草莓酸奶慕斯蛋糕,就原样照搬来做,喜欢酸奶的可以放酸奶,不喜欢酸奶的可以放纯牛奶!

3、不要一看网上视频草莓慕斯蛋糕,大多用奥利奥做底胚,这个也要看自己的口味,也可以用戚风蛋糕胚,海绵蛋糕底,会更细腻。

4、务必用淡奶油 糖打发至6成,不能打过,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如果淡奶油没有打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。那样导致慕斯浆太稀的话,是没有办法补救的。只有重新配料制作。

总之,看个人喜欢,一定要做适合自己口味的草莓慕斯蛋糕!


草莓慕斯蛋糕配方:原料如下(6寸草莓慕斯蛋糕的量)

新鲜的九九奶油草莓 2斤(一定要亲口品尝过口感)

奥利奥饼干 3袋(也可以用手指饼干或者戚风蛋糕胚代替)

黄油 40g

纯牛奶一盒(喜欢酸奶的换成酸奶一瓶,这个很关键)

吉利丁片 10g

清水 适量

淡奶油 200g

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