登1登2登3代理(www.9cx.net):过年了,这素菜年夜饭我必做,麻辣鲜香,上桌比肉还抢手,真好吃

导语:过年了,这素菜年夜饭我必做,麻辣鲜香,上桌比肉还抢手,真好吃

时光飞逝,岁月如梭,不知不觉已进入腊月门了,俗话说:到了腊月就是年。很多人在为年夜饭吃什么犯愁,年夜饭的餐桌上不要只做大鱼大肉,很容易涨肉肉。今天给大家分享一道“素菜”,不加一块肉,保证让你吃一嘴就会唇齿留香,所用的食材含有大量的粗纤维,吃再多也不怕胖,做法也是非常的简单,我家每年都做,全家人都喜欢吃,下面跟我学起来吧。

(菜名):地三鲜

【准备的食材】:茄子,土豆,辣椒,淀粉,干辣椒,葱,姜,蒜,青辣椒。

茄子土豆是再普通不过的食材了,含有大量的粗纤维,有很好的润肠通便,帮助消化,减肥美容的功效,过年吃太多的大鱼大肉难免会影响消化,搭配一些素食是最好的选择,吃多也不怕胖。现在是一年之中最寒冷而干燥的时候,人体的新陈代谢非常缓慢,要多吃素菜。冬季,宁不吃大鱼大肉,也要多吃这菜,便秘不见了,小蛮腰出来了。下面一起来看看具体做法吧。

【具体制作步骤】:1:茄子洗净,切成滚刀块,放进清水中,加入几滴白醋浸泡5分钟,防止茄子氧化变黑,然后捞出控干水分,倒进适量的玉米淀粉,搅拌均匀,让每一个茄子均匀粘裹上淀粉备用。

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2:辣椒切成段,大蒜切成片,葱切成圈,姜切成末,放进小碗中备用。青辣椒洗净去籽,同样切成滚刀块备用。

3:土豆去皮洗净,切成滚刀块,放进清水中洗去淀粉,控干水分放进一个小盆中,倒进适量的玉米淀粉搅拌均匀,让每一块土豆都均匀的粘裹上淀粉。

4:锅中水烧干倒进多一点的花生油,油温6成热放进拍好粉的土豆,炸至土豆微微发白放进拍完粉的茄子一起炸,当茄子和土豆炸至两面金黄捞出来,放进盆中备用。

5:锅中留底油,放进葱,姜,蒜红辣椒爆香,爆出香味倒进水淀粉,调味盐,蚝油,白糖,胡椒粉,老抽,生抽,米醋搅拌均匀,烫汁粘稠了,倒进炸好的茄子土豆,提前切好的青辣椒,翻拌均匀,倒进适量的香油增香提亮,搅拌均匀,美味的地三鲜就做好了。

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